L'Olio

L'oliveta dell'azienda Colle al Vento è composta da circa 600 piante di origini tipiche toscane quali Moraiolo, Frantoio, Pendolino e Leccino, dalle quali si ottiene un unica produzione multicultivar. La lavorazione delle olive avviene entro 4-6 ore dalla raccolta e frante con il nuovo sistema sperimentale sottovuoto a basso impatto ossidativo.


Sottovuoto

Questo processo sottovuoto consente di ottenere un olio con alto contenuto di polifenoli e tocoferoli, entrambe sostanze antiossidanti che permettono di contrastare i radicali liberi, considerati tra i responsabili dell'invecchiamento, queste sostanze naturali sono inoltre fondamentali nell'alimentazione quotidiana e ritenute benefiche per il nostro organismo.
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Olio Biologico

L'azienda Colle al Vento produce un olio d'oliva da agricoltura biologica rispettando l'ambiente e salvaguardando la natura eliminando sostanze chimiche impiegate per nutrire le piante e per difenderle dai parassiti sostituendole con sostanze naturali.

Ogni particolare è accuratamente studiato, i metodi agronomici consentono una buona cura degli olivi, con il massimo rispetto per la pianta e il suo frutto cosi da ottenere olive sane che, al raggiungimento del giusto grado di maturazione,vengono raccolte a mano.


Benefici

L'olio biologico Colle al Vento con il suo alto contenuto di polifenoli e tocoferoli riduce la percentuale di colesterolo LDL, riduce i rischi di occlusione arteriosa, riduce la pressione arteriosa, aumenta la secrezione di bile, aumenta l'apporto di vitamine A, D, E e previene l'arterosclerosi migliorando la qualità della vita.

Documenti: analisi organolettiche Colle al Vento, polifenoli (descrizione) e polifenoli (caratteristiche), tocoferoli o vitamine E